Servi à une température très légèrement fraiche de 13 - 16°c, ce vin accompagnera simplement et avec gourmandise:
- de nombreuses charcuteries (rillauds d’Anjou, rillettes, jambons fumés…)
- des poissons de rivières à chair dense avec sa sauce vin rouge réduite montée au beurre
- les nombreuses grillades de porc, d’agneau, les saucisses, andouillettes…
- des tartares ou carpaccios de bœuf,
- des viandes rouges rôties (Tournedos Rossini, bavette, macreuse…)
- des fromages à pâte molle (reblochon, brie, camembert fermier…)
Ce vin très agréable est parfait pour une consommation immédiate, mais a aussi un vrai potentiel de garde.
