English

Accueil > Nos vins > VINS ROSES > ROSÉ DE LOIRE - 2015
VINS ROSES
ROSÉ DE LOIRE - 2015
5.90 € - [ 75cl ]
AOP ROSE DE LOIRE "Sec" Terroir : schiste gréseux sur la commune de Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné

- Critères techniques :

Récoltes adaptées et séparées des deux cépages rentrant dans la cuvée (Grolleau Noir le 12.10 et Cabernet Franc le 15.10). Extraction de la couleur et des arômes variétaux grâce à une macération pré-fermentaire à basse température. Valorisation de ce potentiel qualitatif extrait (arômes, structure, couleur) par des débourbages respectueux et des fermentations alcooliques contrôlées en température. Elevage adapté à la sortie printanière de ce type de vin frais et flatteur.

- Dégustations :

La robe, de couleur saumon avec des nuances orangées est limpide et brillante. Le nez est à dominante de fruits rouges caramélisés (fraises, framboises...) de leurs séchées, puis une note mentholée et de réglisse apporte une belle fraîcheur... La bouche est souple, légère, aérienne avec une pointe de tanins viriles et une touche d'acidité tonique.

- Caractéristiques gastronomiques :

Il révélera toutes ses qualités intrinsèques et gustatives à une température de 8-10°C. Ce vin très fruité pourra s'associer avec des salades composées, des poissons grillés (maquereaux, sardines), des pizzas et autres spécialités d'Europe du Sud (pâtes fraîches), des grillades de viandes blanches, des brochettes...