Consommé à une température de 7 à 8°c. Ce
1er Cru Chaume de conversation s'associera également avec de nombreux mets :
- Des foies gras d'oie ou de canard, demi cuits ou poêlés
- Des salades de gésiers confits et de magrets de canard
- Des fromages persillés
- Des charlottes aux poires ou des tartes Tatin chaudes
Ce vin évoluera sans souci sur plusieurs décades.