Très facile à boire dès maintenant, ce doux Coteaux du Layon est à consommé à 4 à 6°c en apéritif, mais s’associera également à de nombreux mets :
- des salades de gésiers confits et de magrets de canard
- des volailles, des viandes blanches, ou certains poissons à chair tendre et tous accompagnés d'une sauce réduction Coteaux du Layon crémée.
- des fromages persillés (bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort…)
- des tartes Tatins chaudes, des tartes aux poires et à la pâte d’amande, des tartes aux abricots, des tartes à la rhubarbe…
Même s’il a une garde possible de 15 à 20 ans, ce vin est à privilégier pour une dégustation rapide de plaisir sur les années 2018– 2021