Agréable à boire dès maintenant, ce C
oteaux du Layon est à consommer à 4 à 6°C en apéritif, mais s'associera également à de nombreux mets :
- Des salades de gésiers confits et de magrets de canard
- Des volailles, des viandes blanches, ou certains poissons à chair tendre et tous accompagnés d'une sauce réduction Coteaux du Layon crémée.
- Des fromages persillés (bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Roquerfort...)
- Des tartes Tatins chaudes, des tartes aux poires et à la pâte d'amande, des tartes aux abricots, des tartes à la rhubarbe...