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Vins Effervescents

Crémant de Loire Blanc

AOP CREMANT DE LOIRE "BRUT BLANC"

  • 7,50€

  • /TTC l'unité *tarif exclusif au caveau
  • Millésime :
  • Contenance : 75 cl
  • Cépage : Chardonnay, Chenin, Cabernet
  • Concours VIF Paris 2016
    Médaille d'Argent

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Critères techniques

Récolte des raisins à maturité. La majorité de Chardonnay apporte une note florale et le Chenin Blanc la structure. Le séjour sur lattes s'effectue sur 24 mois.

Dégustations

La robe brillante de couleur serin aux reflets verts possède une "mousse" fine, régulière et persistante. En nez, l'attaque est très marquée par les deux cépages blancs. Le cépage Chenin Blanc apporte ses arômes de tilleul, d'abricot, de citronnelle. On perçoit ensuite en deuxième nez, les nuances olfactives apportées par son séjour sur lattes (viennoiserie, brioché, amandes, noisettes...).

L'attaque en bouche est droite, finement tactile et suffisamment persistante pour supporter et valoriser une excellente caractérisation à la fois florale (acacia, tilleul) et fruitée (abricot très mur, citron conflit, amande, noisette). Une acidité raisonnable donne à l'ensemble une belle harmonie et une grande fraîcheur.

Caractéristiques gastronomiques

Son équilibre et la finesse de ses bulles rafraîchit. Il s'accorde très bien à l'apéritif et avec des desserts meringués et au chocolat.
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