Rosé de Loire 2019

- Récoltes adaptées et séparées des deux cépages rentrant dans la cuvée, une grande partie de Gamay le 13 septembre puis quelques jours plus tard pour le Grolleau noir
- Pressurage direct des grains de raisins pour ne pas extraire trop de couleur, juste les arômes variétaux
- Valorisation de ce potentiel qualitatif extrait (arômes, structure et couleur) par des débourbages respectueux et des fermentations alcooliques contrôlées en températures.
- Elevage adapté à la sortie printanière de ce type de vin frais et flatteur.

Très jolie couleur pomelo pour une robe lumineuse et fraîche.

Le nez est plaisant, de petits fruits rouges, une touche florale de fleurs des champs mais surtout des pamplemousses roses.

La bouche est ronde et souple à la fois. L'équilibre est parfait, sans acidité mais l'expression de fruits rouges frais (cerises, fraises des bois...) et surtout d'agrume (dominé par le pamplemousse) donne la merveilleuse vivacité rafraîchissante qu'on attend d'un Rosé de Loire.

Il révélera toutes ses qualités intrinsèques et gustatives à une température de 8-10°C. Ce vin très fruité pourra s'associer avec:

• Des salades composées
• Des poissons grillés (maquereaux, sardines)
• Des pizzas et autres spécialités d'Europe du Sud (pâtes fraîches)
• Des grillades de viandes blanches, des brochettes...

Ce vin est parfait pour une consommation rapide afin de conserver son aspect juvénile.